TANAMERA COFFEE : CITARASA “MEGAH” & NIKMAT KOPI INDONESIA

tanamera-17

GERIMIS siang melanda kawasan Jakarta dan sekitarnya ketika saya tiba di Tanamera Coffee , sebuah kedai kopi yang terletak di Thamrin City Office Park Blok AA 07, tak jauh dari pusat bisnis tersibuk di “jantung” ibukota, Sabtu (8/2). Suasana hangat menyambut kehadiran saya dengan sajian interior didominasi oleh nuansa kayu serta aroma nikmat kopi yang samar menyentuh hidung. Ibu Dini Criddle, owner Tanamera Coffee menyapa saya dengan riang kemudian mempersilahkan saya untuk duduk di salah satu kursi yang tersedia. Saya mengedarkan pandangan ke sekeliling kedai yang baru saja dibuka secara resmi tanggal 24 Januari 2014 silam itu.

tanamera-29

tanamera-18

Pengunjung yang datang ke kedai berlantai tiga ini lumayan banyak. Tersedia meja dan kursi tepat di depan “ruang kerja” barista dan beberapa lagi terdapat pada ruang belakangnya dimana sebuah mesin panggang kopi canggih bermerk Diedrich dengan teknologi digital terbaru ditempatkan pada bagian ujung. Beberapa tumpuk karung kopi diletakkan diatas palet kayu disamping meja kursi belakang sementara pada bagian atasnya ada rak kayu yang berisi kemasan karton kopi Tanamera yang sudah diolah. Meski memang terasa agak sempit namun aura kenyamanan yang terpancar rasanya membuat saya (dan bisa jadi pengunjung lain) akan betah berlama-lama menyesap kenikmatan kopi khas Indonesia di kedai ini.

tanamera-37

tanamera-2

“Kami mendirikan Kedai ini sebagai bagian komitmen untuk melestarikan kopi Indonesia yang terkenal memiliki citarasa yang unik dan monumental. Pengolahan kopi dilakukan secara professional oleh Master Roaster kami, Aidan Broderick serta jajaran Barista yang sudah memiliki pengalaman serta reputasi internasional yang dipimpin oleh Mas Aga yang pernah menjuarai “Latte Art Throw Down” . Hasilnya adalah racikan kopi dengan kualitas tinggi, serta taste yang premium tentu dengan tidak meninggalkan ciri khas aroma kopi asli Indonesia yang fenomenal,” demikian ibu Dini memberikan penjelasan seraya tersenyum.

2014-02-09 07_27_57-tanameracoffee on Instagram

tanamera-33

Saya sangat mengapresiasi niat baik dari Ibu Dini ini. Kopi merupakan salah satu kekayaan alam Indonesia dan telah memiliki reputasi internasional sebagai kopi terbaik didunia. Seperti diungkapkan disini,

Indonesia adalah produsen kopi keempat terbesar di dunia, dengan jumlah ekspor sebesar 300.000 ton pada tahun lalu. 75.000 ton diantaranya adalah kopi Arabika. Sembilan puluh persen dari kopi tersebut ditanam oleh petani kecil, diatas tanah seluas kurang dari satu hektar.

Pada umumnya, kopi spesial Indonesia memiliki full body dan tingkat keasaman yang relatif rendah. Setiap kawasan dikenal dengan profilcupping nya yang khas, walaupun dalam satu wilayahpun masih dapat ditemukan keanekaragaman. Termasuk didalamnya:

  • Sumatra – aroma yang kuat, dengan cita rasa kakao, tanah dan tembakau
  • Java – good, heavy body, dengan rasa akhir yang bertahan dan cita rasa herbal
  • Bali – lebih manis dari kopi Indonesia lainnya, dengan cita rasa kacang dan jeruk
  • Sulawesi – tingkat kemanisan dan body yang baik, dengan cita rasa rempah hangat
  • Flores – heavy body, manis, cita rasa coklat dan tembakau
  • Papua – heavy body, coklat, tanah, dan finish rempah

Aroma kopi Indonesia berbeda karena berbagai alasan. Variabel yang paling berpengaruh adalah jenis tanah, ketinggian permukaan tanah, varietas kopi, metode pengolahan dan penyimpanan. Kombinasi faktor-faktor alam dan manusia tersebut menghasilkan “terroir” khas untuk setiap jenis kopi.

Saya memesan kopi Cappuccino kegemaran saya. Saat mencobanya untuk pertama kali, rasanya benar-benar istimewa, berbeda dengan kopi sejenis yang pernah saya cicipi sebelumnya di tempat berbeda. Kopi nya memiliki aroma yang kuat dipadu dengan susu dengan harmonisasi yang pas serta elegan. Slogan Tanamera Coffee yang tertera di websitenya : “It’s more than just a coffee, it’s the entire experience” benar-benar menunjukkan makna sesungguhnya. Ya, kopi buatan Tanamera Coffee ini memang berhasil membawa saya pada sensasi kenikmatan pengalaman minum kopi yang paripurna.

2014-02-09 11_53_26-tanameracoffee on Instagram

tanamera-9

TANAMERA COFFEE from Tanamera Coffee on Vimeo.

tanamera-1

tanamera-2

tanamera-4JPG

tanamera-6

tanamera-10

Mesin panggang kopi Diedrich yang didatangkan langsung dari Amerika dengan kontrol digital menjamin biji kopi yang dipanggang memiliki kualitas yang terbaik. Saya sempat bercakap-cakap langsung bersama Aidan Broderick, Master Roaster Tanamera Coffee mengenai proses pemanggangan biji kopi berteknologi paling anyar ini. Menurut lelaki yang sejak usia 16 tahun sudah menekuni bidang industri kopi ini, proses pemanggangan biji kopi kerapkali dilakukan dua atau tiga kali seminggu. Yang paling penting menurut Aidan, para penikmat kopi di kedai ini benar-benar merasakan kelezatan dan kesegaran kopi Indonesia terbaik dan legendaris melalui proses pengolahan yg professional.

tanamera-12

tanamera-13

tanamera-7

tanamera-16

Kopi dari kedai Tanamera disajikan dengan signature blend mereka yang khas diolah dari kopi Flores Manggarai, Natural Gayo & Papua. Tentu tidak menutup kemungkinan kopi asal daerah lain di Indonesia pun, menjadi bahan andalan kedai yang buka mulai pukul 08.00 pagi hingga 20.00 malam dihari kerja serta pukul 08.00 pagi hingga 18.00 sore di hari Sabtu/Minggu ini.

tanamera-10

tanamera-15

Di kedai ini, tidak hanya menyediakan kopi saja, namun juga kue dan roti dengan kelezatan yang luar biasa. Saya mencoba Vanila Eclair & Eclair aux Chocolat. Pertama kali menyentuh lidah, tekstur roti yang lembut dan paduan rasa krim vanila atau coklat seakan melontarkan sensasi rasa ke “langit ke tujuh”. Pada lantai 2 kedai ini tersedia pusat pembuatan bakery yang menjamin kue yang disajikan benar-benar “fresh from the oven”. Hidangan kopi eksklusif ala kedai Tanamera Coffee memang menjadi pilihan terbaik buat anda yang ingin menikmati kedashyatan serta “kemegahan” menyegarkan kopi asli legendaris Indonesia.

 

Related Posts
KETIKA PARA BLOGGER BERPESTA
Blitz Megaplex yang berlokasi di Lantai 8 Grand Indonesia tak jauh dari Bundaran HI Jalan MH.Thamrin Jakarta, pada Hari Sabtu,27 Oktober 2007 mendadak gegap gempita “dikerubuti” para blogger Indonesia yang ...
Posting Terkait
DARI PESTA BLOGGER 2008 KE ACARA BLOGGER MAKASSAR (5)
Foto bersama perwakilan penulis buku Ijo Anget-Anget bersama Tim editor (saya, Rara dan M.Aan Mansyur) serta Mas Ang Tek Khun (CEO Penerbit Gradien Mediatama) diatas panggung yang menandai peluncuran buku perdana komunitas ...
Posting Terkait
AMPROKAN BLOGGER 2010 (5) : MENCINTAI POHON, MENGHARGAI KEHIDUPAN
Semangat para peserta Amprokan Blogger 2010 tak jua sirna saat Panitia mengumumkan perjalanan berikutnya adalah Kota Jababeka Cikarang yang berjarak lebih kurang 30 km dari Bantar Gebang. Waktu sudah menunjukkan ...
Posting Terkait
“RUMAH TANPA JENDELA” : TENTANG IMPIAN BERSAHAJA DAN KETULUSAN PERSAHABATAN (RE-POST)
Catatan: Tulisan dibawah ini sebelumnya pernah ditayangkan di Yahoo OMG Indonesia pada tanggal 28 Februari 2011 (sayang link-nya sudah tak bisa dibuka lagi  🙁 ). Saya tayangkan ulang kembali disini menyongsong pemutaran ...
Posting Terkait
JADI ‘PAPI SITTER’, SIAPA TAKUUT ??
Hari libur di Sabtu dan Minggu merupakan waktu terbaik bagi saya untuk mendekatkan diri bersama keluarga, orang-orang yang saya cintai. Rasanya ini adalah saat yang tepat untuk "membayar utang" waktu ...
Posting Terkait
AKSI DEMO BURUH KEMBALI MELANDA CIKARANG HARI INI
ari ini. Rabu, tanggal 3 Oktober 2012 kami kembali mengalami "sensasi" serupa seperti bulan Januari lalu. Aksi massal demonstrasi buruh berlangsung secara serempak di seluruh Indonesia dengan mengusung 3 isu ...
Posting Terkait
MAGNUM CAFE, SAJIAN CITA RASA ELEGAN YANG MEMBUMI
Tiupan terompet yang membahana kencang menandai pembukaan Magnum Cafe yang terletak di Grand Indonesia West Mall Lantai 5 tadi sore, Kamis (24/2). Saya bersama khalayak penonton yang hadir (sekitar 100-an orang) ...
Posting Terkait
YANG “MELENGKING” DARI BLOGWALKING (20)
1. Ayo ikut Kompetisi Blog bertaraf Internasional!Kompetisi di Best of Blogs yang diselenggarakan oleh Deutsche Welle, telah dimulai sejak 31 Agustus dan ditutup tanggal 30 September 2008. Yang istimewa adalah, ...
Posting Terkait
CATATAN DARI PELUNCURAN NOKIA N97
Selasa Malam (9/6), bertempat di Café Poste East Building Kawasan Lingkar Mega Kuningan Jakarta Selatan, saya diundang atas nama salah satu Blogger di Asia Blogging Network (ABN) ,untuk menghadiri Exclusive ...
Posting Terkait
WISATA BUDAYA MADURA (1) : NIKMATNYA BEBEK SONGKEM YANG SENSASIONAL
aat sedang menjaga putri bungsu saya, Alya, yang sedang sakit Typhus di rumah sakit Harapan International Cikarang di pekan pertama Desember 2013, mata saya "tertancap" di situs Potret Mahakarya Indonesia, ...
Posting Terkait
MENEMANI AYAH MEROKOK
aya selalu merindukan "ritual" unik itu. Duduk di beranda, menemani ayah merokok. Didepan kami, sejumlah bunga dan tanaman kesayangan ayah tertata rapi di pot bunga. Kala malam mendekati pucuknya, lalu ayahpun ...
Posting Terkait
MENGALIR MELINTASI ZAMAN : MEMOAR INSPIRATIF TENTANG CITA DAN CINTA
Judul Buku : Mengalir Melintasi Zaman (Menebar Ide dan Gagasan Tanpa Batas) Karya : Prof. DR. A.Arsunan Arsin Editor : Anis Kurniawan Penerbit : P3i Press Cetakan : Pertama, Januari 2018 Tebal : xvi + 282 ...
Posting Terkait
ROMANTIKA PILPRES 2014 : MERAYAKAN DEMOKRASI & MENJALIN SILATURRAHMI
pa hubungannya antara kopdar mailing list & pemilu presiden 2014? Semuanya terjawab pada hari Rabu,9 Juli 2014. Pada hari yang bersejarah tersebut, segenap rakyat Indonesia menunaikan hak konstitusionalnya memilih calon ...
Posting Terkait
WORKSHOP CARA CEPAT MEMBANGUN TOKO ONLINE
Tiga Komunitas Online Cikarang yaitu Komunitas Blogger Cikarang, Cikarang Online dan Komunitas Bisnis Cimart, kembali berkolaborasi dengan menggelar workshop Cara Cepat Membangun Toko Online yang akan diselenggarakan pada hari Sabtu, ...
Posting Terkait
SERUNYA TREASURE LAND DI DUFAN & PERSIAPAN ANCOL MENYONGSONG TAHUN BARU 2013
etelah mendapat undangan peresmian "Crazy Slide" Atlantis Ancol minggu lalu(baca reportase saya disini), kembali saya--bersama beberapa rekan blogger terpilih lainnya--mendapatkan kesempatan menikmati beragam fasilitas dan wahana di Dunia Fantasi (Dufan) ...
Posting Terkait
YANG “MELENGKING” DARI BLOGWALKING (41)
1. Buku Gratis ? Beli Dunks! Sebuah tulisan menarik dari mbak Risa Amrikasari (penulis buku Especially for You) yang menggugah apresiasi para calon pembaca buku untuk lebih menghargai kerja keras penulis ...
Posting Terkait
KETIKA PARA BLOGGER BERPESTA
DARI PESTA BLOGGER 2008 KE ACARA BLOGGER MAKASSAR
AMPROKAN BLOGGER 2010 (5) : MENCINTAI POHON, MENGHARGAI
“RUMAH TANPA JENDELA” : TENTANG IMPIAN BERSAHAJA DAN
JADI ‘PAPI SITTER’, SIAPA TAKUUT ??
AKSI DEMO BURUH KEMBALI MELANDA CIKARANG HARI INI
MAGNUM CAFE, SAJIAN CITA RASA ELEGAN YANG MEMBUMI
YANG “MELENGKING” DARI BLOGWALKING (20)
CATATAN DARI PELUNCURAN NOKIA N97
WISATA BUDAYA MADURA (1) : NIKMATNYA BEBEK SONGKEM
MENEMANI AYAH MEROKOK
MENGALIR MELINTASI ZAMAN : MEMOAR INSPIRATIF TENTANG CITA
ROMANTIKA PILPRES 2014 : MERAYAKAN DEMOKRASI & MENJALIN
WORKSHOP CARA CEPAT MEMBANGUN TOKO ONLINE
SERUNYA TREASURE LAND DI DUFAN & PERSIAPAN ANCOL
YANG “MELENGKING” DARI BLOGWALKING (41)

21 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.