TANAMERA COFFEE : CITARASA “MEGAH” & NIKMAT KOPI INDONESIA

tanamera-17

GERIMIS siang melanda kawasan Jakarta dan sekitarnya ketika saya tiba di Tanamera Coffee , sebuah kedai kopi yang terletak di Thamrin City Office Park Blok AA 07, tak jauh dari pusat bisnis tersibuk di “jantung” ibukota, Sabtu (8/2). Suasana hangat menyambut kehadiran saya dengan sajian interior didominasi oleh nuansa kayu serta aroma nikmat kopi yang samar menyentuh hidung. Ibu Dini Criddle, owner Tanamera Coffee menyapa saya dengan riang kemudian mempersilahkan saya untuk duduk di salah satu kursi yang tersedia. Saya mengedarkan pandangan ke sekeliling kedai yang baru saja dibuka secara resmi tanggal 24 Januari 2014 silam itu.

tanamera-29

tanamera-18

Pengunjung yang datang ke kedai berlantai tiga ini lumayan banyak. Tersedia meja dan kursi tepat di depan “ruang kerja” barista dan beberapa lagi terdapat pada ruang belakangnya dimana sebuah mesin panggang kopi canggih bermerk Diedrich dengan teknologi digital terbaru ditempatkan pada bagian ujung. Beberapa tumpuk karung kopi diletakkan diatas palet kayu disamping meja kursi belakang sementara pada bagian atasnya ada rak kayu yang berisi kemasan karton kopi Tanamera yang sudah diolah. Meski memang terasa agak sempit namun aura kenyamanan yang terpancar rasanya membuat saya (dan bisa jadi pengunjung lain) akan betah berlama-lama menyesap kenikmatan kopi khas Indonesia di kedai ini.

tanamera-37

tanamera-2

“Kami mendirikan Kedai ini sebagai bagian komitmen untuk melestarikan kopi Indonesia yang terkenal memiliki citarasa yang unik dan monumental. Pengolahan kopi dilakukan secara professional oleh Master Roaster kami, Aidan Broderick serta jajaran Barista yang sudah memiliki pengalaman serta reputasi internasional yang dipimpin oleh Mas Aga yang pernah menjuarai “Latte Art Throw Down” . Hasilnya adalah racikan kopi dengan kualitas tinggi, serta taste yang premium tentu dengan tidak meninggalkan ciri khas aroma kopi asli Indonesia yang fenomenal,” demikian ibu Dini memberikan penjelasan seraya tersenyum.

2014-02-09 07_27_57-tanameracoffee on Instagram

tanamera-33

Saya sangat mengapresiasi niat baik dari Ibu Dini ini. Kopi merupakan salah satu kekayaan alam Indonesia dan telah memiliki reputasi internasional sebagai kopi terbaik didunia. Seperti diungkapkan disini,

Indonesia adalah produsen kopi keempat terbesar di dunia, dengan jumlah ekspor sebesar 300.000 ton pada tahun lalu. 75.000 ton diantaranya adalah kopi Arabika. Sembilan puluh persen dari kopi tersebut ditanam oleh petani kecil, diatas tanah seluas kurang dari satu hektar.

Pada umumnya, kopi spesial Indonesia memiliki full body dan tingkat keasaman yang relatif rendah. Setiap kawasan dikenal dengan profilcupping nya yang khas, walaupun dalam satu wilayahpun masih dapat ditemukan keanekaragaman. Termasuk didalamnya:

  • Sumatra – aroma yang kuat, dengan cita rasa kakao, tanah dan tembakau
  • Java – good, heavy body, dengan rasa akhir yang bertahan dan cita rasa herbal
  • Bali – lebih manis dari kopi Indonesia lainnya, dengan cita rasa kacang dan jeruk
  • Sulawesi – tingkat kemanisan dan body yang baik, dengan cita rasa rempah hangat
  • Flores – heavy body, manis, cita rasa coklat dan tembakau
  • Papua – heavy body, coklat, tanah, dan finish rempah

Aroma kopi Indonesia berbeda karena berbagai alasan. Variabel yang paling berpengaruh adalah jenis tanah, ketinggian permukaan tanah, varietas kopi, metode pengolahan dan penyimpanan. Kombinasi faktor-faktor alam dan manusia tersebut menghasilkan “terroir” khas untuk setiap jenis kopi.

Saya memesan kopi Cappuccino kegemaran saya. Saat mencobanya untuk pertama kali, rasanya benar-benar istimewa, berbeda dengan kopi sejenis yang pernah saya cicipi sebelumnya di tempat berbeda. Kopi nya memiliki aroma yang kuat dipadu dengan susu dengan harmonisasi yang pas serta elegan. Slogan Tanamera Coffee yang tertera di websitenya : “It’s more than just a coffee, it’s the entire experience” benar-benar menunjukkan makna sesungguhnya. Ya, kopi buatan Tanamera Coffee ini memang berhasil membawa saya pada sensasi kenikmatan pengalaman minum kopi yang paripurna.

2014-02-09 11_53_26-tanameracoffee on Instagram

tanamera-9

TANAMERA COFFEE from Tanamera Coffee on Vimeo.

tanamera-1

tanamera-2

tanamera-4JPG

tanamera-6

tanamera-10

Mesin panggang kopi Diedrich yang didatangkan langsung dari Amerika dengan kontrol digital menjamin biji kopi yang dipanggang memiliki kualitas yang terbaik. Saya sempat bercakap-cakap langsung bersama Aidan Broderick, Master Roaster Tanamera Coffee mengenai proses pemanggangan biji kopi berteknologi paling anyar ini. Menurut lelaki yang sejak usia 16 tahun sudah menekuni bidang industri kopi ini, proses pemanggangan biji kopi kerapkali dilakukan dua atau tiga kali seminggu. Yang paling penting menurut Aidan, para penikmat kopi di kedai ini benar-benar merasakan kelezatan dan kesegaran kopi Indonesia terbaik dan legendaris melalui proses pengolahan yg professional.

tanamera-12

tanamera-13

tanamera-7

tanamera-16

Kopi dari kedai Tanamera disajikan dengan signature blend mereka yang khas diolah dari kopi Flores Manggarai, Natural Gayo & Papua. Tentu tidak menutup kemungkinan kopi asal daerah lain di Indonesia pun, menjadi bahan andalan kedai yang buka mulai pukul 08.00 pagi hingga 20.00 malam dihari kerja serta pukul 08.00 pagi hingga 18.00 sore di hari Sabtu/Minggu ini.

tanamera-10

tanamera-15

Di kedai ini, tidak hanya menyediakan kopi saja, namun juga kue dan roti dengan kelezatan yang luar biasa. Saya mencoba Vanila Eclair & Eclair aux Chocolat. Pertama kali menyentuh lidah, tekstur roti yang lembut dan paduan rasa krim vanila atau coklat seakan melontarkan sensasi rasa ke “langit ke tujuh”. Pada lantai 2 kedai ini tersedia pusat pembuatan bakery yang menjamin kue yang disajikan benar-benar “fresh from the oven”. Hidangan kopi eksklusif ala kedai Tanamera Coffee memang menjadi pilihan terbaik buat anda yang ingin menikmati kedashyatan serta “kemegahan” menyegarkan kopi asli legendaris Indonesia.

 

Related Posts
MENULIS ITU MENGABADIKAN EKSISTENSI
"lmu pengetahuan, Tuan-tuan, betapa pun tingginya, dia tidak berpribadi. Sehebat-hebatnya mesin, dibikin oleh sehebat-hebat manusia dia pun tidak berpribadi. Tetapi sesederhana-sederhana cerita yang ditulis, dia mewakili pribadi individu atau malahan ...
Posting Terkait
BERSEPEDA DENGAN (SEPENUH) HATI
agi saya, aktifitas bersepeda bukan hanya merupakan sebuah kegiatan yang tidak hanya memiliki keuntungan bagi kesehatan namun lebih dari itu : sebuah romansa kenangan senantiasa menyertainya. Waktu masih bersekolah di ...
Posting Terkait
CATATAN DARI KOMPASIANA NANGKRING JAKARTA
Setelah melewatkan kesempatan mengikuti acara MoDis (Monthly Discussion) Kompasiana bersama Pak Jusuf Kalla hari Senin (22/2) karena kesibukan dikantor, kemarin sore (27/2), saya bertekad menghadiri even kopdar ala Kompasiana yang ...
Posting Terkait
PUISI-PUISI ITU TELAH TEREKAM ABADI DALAM E-BOOK
Puisi-Puisi Cinta yang pernah saya tayangkan di blog ini, akhirnya bisa anda semua nikmati dan koleksi secara pribadi baik dalam bentuk soft copy maupun hard copy. Kompilasi puisi cinta ini ...
Posting Terkait
Saya tak akan pernah lupa pada hari dimana pertama kalinya saya menjadi seorang foto model. Hari itu, 10 Januari 2010, dengan menggunakan coverall ala petugas rig pengeboran minyak lepas pantai ...
Posting Terkait
Foto bareng seusai kopdar
ahagia sekali rasanya, kemarin, Minggu (29/1) kami semua anggota dan pengurus Blogger Bekasi bertemu kembali dengan sang ketua, Mas Aris Heru Utomo yang kebetulan “mudik” ke Indonesia selama masa penugasannya sebagai diplomat Kemenlu RI ...
Posting Terkait
BLOGSHOP STIE BUMIPUTERA: MARI NGEBLOG SECARA SEHAT DAN CERDAS!
erik matahari menyambut kedatangan saya di depan kampus STIE Dharma Bumiputera pada Hari Sabtu (3/3),  untuk menghadiri sekaligus menjadi pembicara dalam kegiatan Blogshop (Blogging Workshop) bersama siswa-siswi SMA kelas III ...
Posting Terkait
ROMANTIKA MUDIK KE MAKASSAR (4) : PESONA BANTIMURUNG YANG MENGESANKAN !
ada Hari Kamis & Jum'at (8 & 9 Agustus), kami memutuskan untuk tidak kemana-mana selama masa lebaran di Makassar. Tamu-tamu keluarga yang terus berdatangan ke rumah membuat kami senantiasa bersiap ...
Posting Terkait
SUKSES BISNIS ONLINE DENGAN MENGGUNAKAN WEBSITE
  Sumber foto emasuki tahun 2018, bisnis online semakin banyak peminatnya, baik dari sisi konsumen maupun penjual. Banyak konsumen yang memilih berbelanja online karena bisa menemukan harga yang lebih murah dibanding belanja ...
Posting Terkait
JIWA INDONESIA DALAM HENTAKAN RITMIS TARIAN GANDRANG BULO
   Saya (paling kiri) bersama kawan-kawan TK Aisyah Makassar menarikan Gandrang Bulo, 1976  asih terbayang di benak saya kenangan 39 tahun silam. Saat itu, saya bersama kawan-kawan di TK Aisyah Makassar menarikan ...
Posting Terkait
KENANGAN BERWISATA SEPANJANG TAHUN 2012
ahun 2012 baru saja berlalu. Tapi kenangan berwisata ke beberapa tempat eksotik sepanjang tahun tersebut masih saja lekat dalam ingatan. Saya mencoba mendokumentasikannya kembali lewat posting ini. Beberapa diantaranya tidak ...
Posting Terkait
LIVE REPORT KOPDAR MAILISTER & BLOGGER @ PUSPITEK SERPONG
Rombongan Blogger Kompasiana bersama Menristek Kusmayanto Kadiman (berkaos merah) di Graha Widya Bhakti Puspitek Serpong Pukul 08.00 pagi Sabtu (2/5) rombongan kami (saya, Pak Mas'ud dan Pak Eko) berangkat dari Cikarang ...
Posting Terkait
MAKASSAR, SAYA DATANG!
Komunitas Blogger Makassar, Anging Mammiri bakal menggelar kegiatan Talk Show bertajuk “Blog : The Voice of Freedom” pada Hari Minggu tanggal 25 November 2007 sekaligus memperingati satu tahun berdirinya komunitas ini.Acara yang ...
Posting Terkait
BUKU FLYING TRAVELER: “JURUS ANTI MAINSTREAM” ALA JUNANTO HERDIAWAN
Judul Buku : Flying Traveler (Berburu Momen Anti Mainstream) Penulis : Junanto Herdiawan Penerbit : B First (PT Bentang Pustaka) Penyunting : Sian Hwa dan Qha Tebal : 150 halaman ISBN : 978-602-8864-97-8 elalu menyenangkan membaca ...
Posting Terkait
TENDANGAN DARI LANGIT : TENTANG SEPAKBOLA, CINTA DAN JIWA PANTANG MENYERAH
utra sulung saya, Rizky, yang memiliki hobi sepakbola dan fans berat pada Irfan Bachdim sejak awal liburan lebaran lalu sudah meminta kepada saya untuk nonton film "Tendangan Dari Langit" yang ...
Posting Terkait
HARI INI, 40 TAHUN..
Kami perintahkan kepada manusia supaya berbuat baik kepada dua orang ibu bapaknya, ibunya mengandungnya dengan susah payah, dan melahirkannya dengan susah payah (pula). Mengandungnya sampai menyapihnya adalah tiga puluh bulan, ...
Posting Terkait
MENULIS ITU MENGABADIKAN EKSISTENSI
BERSEPEDA DENGAN (SEPENUH) HATI
CATATAN DARI KOMPASIANA NANGKRING JAKARTA
PUISI-PUISI ITU TELAH TEREKAM ABADI DALAM E-BOOK
MENIKMATI INTERAKSI DAN MERAYAKAN JURNALISME WARGA DI KOMPASIANA
KEMERIAHAN KOPDAR BERSAMA KETUA BLOGGER BEKASI
BLOGSHOP STIE BUMIPUTERA: MARI NGEBLOG SECARA SEHAT DAN
ROMANTIKA MUDIK KE MAKASSAR (4) : PESONA BANTIMURUNG
SUKSES BISNIS ONLINE DENGAN MENGGUNAKAN WEBSITE
JIWA INDONESIA DALAM HENTAKAN RITMIS TARIAN GANDRANG BULO
KENANGAN BERWISATA SEPANJANG TAHUN 2012
LIVE REPORT KOPDAR MAILISTER & BLOGGER @ PUSPITEK
MAKASSAR, SAYA DATANG!
BUKU FLYING TRAVELER: “JURUS ANTI MAINSTREAM” ALA JUNANTO
TENDANGAN DARI LANGIT : TENTANG SEPAKBOLA, CINTA DAN
HARI INI, 40 TAHUN..

21 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.