TANAMERA COFFEE : CITARASA “MEGAH” & NIKMAT KOPI INDONESIA

tanamera-17

GERIMIS siang melanda kawasan Jakarta dan sekitarnya ketika saya tiba di Tanamera Coffee , sebuah kedai kopi yang terletak di Thamrin City Office Park Blok AA 07, tak jauh dari pusat bisnis tersibuk di “jantung” ibukota, Sabtu (8/2). Suasana hangat menyambut kehadiran saya dengan sajian interior didominasi oleh nuansa kayu serta aroma nikmat kopi yang samar menyentuh hidung. Ibu Dini Criddle, owner Tanamera Coffee menyapa saya dengan riang kemudian mempersilahkan saya untuk duduk di salah satu kursi yang tersedia. Saya mengedarkan pandangan ke sekeliling kedai yang baru saja dibuka secara resmi tanggal 24 Januari 2014 silam itu.

tanamera-29

tanamera-18

Pengunjung yang datang ke kedai berlantai tiga ini lumayan banyak. Tersedia meja dan kursi tepat di depan “ruang kerja” barista dan beberapa lagi terdapat pada ruang belakangnya dimana sebuah mesin panggang kopi canggih bermerk Diedrich dengan teknologi digital terbaru ditempatkan pada bagian ujung. Beberapa tumpuk karung kopi diletakkan diatas palet kayu disamping meja kursi belakang sementara pada bagian atasnya ada rak kayu yang berisi kemasan karton kopi Tanamera yang sudah diolah. Meski memang terasa agak sempit namun aura kenyamanan yang terpancar rasanya membuat saya (dan bisa jadi pengunjung lain) akan betah berlama-lama menyesap kenikmatan kopi khas Indonesia di kedai ini.

tanamera-37

tanamera-2

“Kami mendirikan Kedai ini sebagai bagian komitmen untuk melestarikan kopi Indonesia yang terkenal memiliki citarasa yang unik dan monumental. Pengolahan kopi dilakukan secara professional oleh Master Roaster kami, Aidan Broderick serta jajaran Barista yang sudah memiliki pengalaman serta reputasi internasional yang dipimpin oleh Mas Aga yang pernah menjuarai “Latte Art Throw Down” . Hasilnya adalah racikan kopi dengan kualitas tinggi, serta taste yang premium tentu dengan tidak meninggalkan ciri khas aroma kopi asli Indonesia yang fenomenal,” demikian ibu Dini memberikan penjelasan seraya tersenyum.

2014-02-09 07_27_57-tanameracoffee on Instagram

tanamera-33

Saya sangat mengapresiasi niat baik dari Ibu Dini ini. Kopi merupakan salah satu kekayaan alam Indonesia dan telah memiliki reputasi internasional sebagai kopi terbaik didunia. Seperti diungkapkan disini,

Indonesia adalah produsen kopi keempat terbesar di dunia, dengan jumlah ekspor sebesar 300.000 ton pada tahun lalu. 75.000 ton diantaranya adalah kopi Arabika. Sembilan puluh persen dari kopi tersebut ditanam oleh petani kecil, diatas tanah seluas kurang dari satu hektar.

Pada umumnya, kopi spesial Indonesia memiliki full body dan tingkat keasaman yang relatif rendah. Setiap kawasan dikenal dengan profilcupping nya yang khas, walaupun dalam satu wilayahpun masih dapat ditemukan keanekaragaman. Termasuk didalamnya:

  • Sumatra – aroma yang kuat, dengan cita rasa kakao, tanah dan tembakau
  • Java – good, heavy body, dengan rasa akhir yang bertahan dan cita rasa herbal
  • Bali – lebih manis dari kopi Indonesia lainnya, dengan cita rasa kacang dan jeruk
  • Sulawesi – tingkat kemanisan dan body yang baik, dengan cita rasa rempah hangat
  • Flores – heavy body, manis, cita rasa coklat dan tembakau
  • Papua – heavy body, coklat, tanah, dan finish rempah

Aroma kopi Indonesia berbeda karena berbagai alasan. Variabel yang paling berpengaruh adalah jenis tanah, ketinggian permukaan tanah, varietas kopi, metode pengolahan dan penyimpanan. Kombinasi faktor-faktor alam dan manusia tersebut menghasilkan “terroir” khas untuk setiap jenis kopi.

Saya memesan kopi Cappuccino kegemaran saya. Saat mencobanya untuk pertama kali, rasanya benar-benar istimewa, berbeda dengan kopi sejenis yang pernah saya cicipi sebelumnya di tempat berbeda. Kopi nya memiliki aroma yang kuat dipadu dengan susu dengan harmonisasi yang pas serta elegan. Slogan Tanamera Coffee yang tertera di websitenya : “It’s more than just a coffee, it’s the entire experience” benar-benar menunjukkan makna sesungguhnya. Ya, kopi buatan Tanamera Coffee ini memang berhasil membawa saya pada sensasi kenikmatan pengalaman minum kopi yang paripurna.

2014-02-09 11_53_26-tanameracoffee on Instagram

tanamera-9

TANAMERA COFFEE from Tanamera Coffee on Vimeo.

tanamera-1

tanamera-2

tanamera-4JPG

tanamera-6

tanamera-10

Mesin panggang kopi Diedrich yang didatangkan langsung dari Amerika dengan kontrol digital menjamin biji kopi yang dipanggang memiliki kualitas yang terbaik. Saya sempat bercakap-cakap langsung bersama Aidan Broderick, Master Roaster Tanamera Coffee mengenai proses pemanggangan biji kopi berteknologi paling anyar ini. Menurut lelaki yang sejak usia 16 tahun sudah menekuni bidang industri kopi ini, proses pemanggangan biji kopi kerapkali dilakukan dua atau tiga kali seminggu. Yang paling penting menurut Aidan, para penikmat kopi di kedai ini benar-benar merasakan kelezatan dan kesegaran kopi Indonesia terbaik dan legendaris melalui proses pengolahan yg professional.

tanamera-12

tanamera-13

tanamera-7

tanamera-16

Kopi dari kedai Tanamera disajikan dengan signature blend mereka yang khas diolah dari kopi Flores Manggarai, Natural Gayo & Papua. Tentu tidak menutup kemungkinan kopi asal daerah lain di Indonesia pun, menjadi bahan andalan kedai yang buka mulai pukul 08.00 pagi hingga 20.00 malam dihari kerja serta pukul 08.00 pagi hingga 18.00 sore di hari Sabtu/Minggu ini.

tanamera-10

tanamera-15

Di kedai ini, tidak hanya menyediakan kopi saja, namun juga kue dan roti dengan kelezatan yang luar biasa. Saya mencoba Vanila Eclair & Eclair aux Chocolat. Pertama kali menyentuh lidah, tekstur roti yang lembut dan paduan rasa krim vanila atau coklat seakan melontarkan sensasi rasa ke “langit ke tujuh”. Pada lantai 2 kedai ini tersedia pusat pembuatan bakery yang menjamin kue yang disajikan benar-benar “fresh from the oven”. Hidangan kopi eksklusif ala kedai Tanamera Coffee memang menjadi pilihan terbaik buat anda yang ingin menikmati kedashyatan serta “kemegahan” menyegarkan kopi asli legendaris Indonesia.

 

Related Posts
WISATA BUDAYA MADURA (3) : KEHEBOHAN PAGELARAN SENI TARI TOPENG DI TENGAH SAWAH
enja melingkupi ibukota Kabupaten Sumenep saat rombongan Cultural Trip Potret Mahakarya tiba. Bis yang membawa kami memasuki halaman hotel C1 tempat kami kelak akan menginap. Saya menyempatkan diri meluruskan pinggang ...
Posting Terkait
CATATAN DARI NONTON BARENG “RUMAH TANPA JENDELA”
Minggu pagi (27/2), kami sekeluarga sudah bersiap-siap berangkat ke Jakarta untuk menghadiri acara nonton bareng film "Rumah Tanpa Jendela" yang dilaksanakan oleh Komunitas Mata Sinema. Syukurlah sebagai anggota blogger Bekasi, ...
Posting Terkait
SUNGGUH TAK MUDAH MENJADI AYAH
MENJADI ayah sungguh sangat tidak mudah. Terutama ketika mengatasi pertanyaan-pertanyaan tak terduga dari Putra sulung saya, Rizky. Bocah yang akan memasuki usia kelima tanggal 25 November nanti ini nampaknya memang ...
Posting Terkait
1. Hosting Gambar & Foto di I-Gambar Dulu, sekitar 5 tahun lalu saya sering hosting gambar atau foto saya di Photobucket.com dan sekarang sejak ada layanan igambar.com saya lebih sering hosting ...
Posting Terkait
BLOGILICIOUS BANDUNG : SENSASI BERBAGI WALAU HANYA SEHARI
ajar merekah cerah di Cikarang ketika Bis Primajasa menuju Bandung yang saya tumpangi menembus pagi, Sabtu (18/6). Saya menyaksikan, perlahan bias mentari kian menampakkan gemilang sinarnya lewat kaca jendela saat ...
Posting Terkait
42
sia saya bertambah tepat ketika jarum jam berdentang duabelaskali di puncak malam. Empatpuluh Dua. Dan saya kembali merenungi berbagai kenangan dan kiprah yang sudah saya lewati sepanjang menjalani kehidupan hingga ...
Posting Terkait
JUMPA JOKOWI, PADA SUATU KETIKA
aya sungguh beruntung bisa mendapatkan dua kali kesempatan berkenalan bahkan berbincang langsung dengan Joko Widodo (Jokowi), Calon Presiden Nomor Urut Dua dalam pemilihan presiden 2014 ini. Kesempatan pertama adalah ketika ...
Posting Terkait
NIKMATNYA BERENANG DI WATERBOOM LIPPO CIKARANG
Sabtu pagi (5/3), kedua anak saya,Rizky dan Alya datang "menghadap" kepada sang ayah yang sedang duduk menyeruput kopi panas pagi hari. "Pa, katanya mau ke Waterboom hari ini" tagih si bungsu ...
Posting Terkait
XLNETRALLY(3) : OBSAT YANG MERIAH DAN PESONA DUA BRIPTU AYU
etelah diguyur hujan deras di sore hari saat kami tiba, pada Sabtu (23/7), malam harinya, cuaca terlihat begitu bersahabat. Kesejukan mewarnai Taman Budaya Raden Saleh (TBRS) tempat penyelenggaraan Obsat (Obrolan ...
Posting Terkait
MENIKMATI RADIO SIARAN DARI DUNIA MAYA
Sebuah pengalaman baru saya nikmati minggu lalu : mendengar radio siaran suka-suka dari dunia maya Kebetulan, seusai menjalankan ritual ibadah sholat malam, saya membuka akun twitter ,menjelajahi rimba internet dan mendadak ...
Posting Terkait
HIDUP SEDERHANA, DISITU KUNCINYA !
Hidup Sederhanaa.. Gak Punya apa-apa, tapi banyak cinta.. Hidup Bermewah-mewahan Punya banyak harta, tapi sengsara Seperti Para Koruptor.. (Seperti Para Koruptor, Slank, 2008) Seorang pengamen jalanan melantunkan lagu anyar andalan Slank tersebut diatas bis yang ...
Posting Terkait
TESTIMONI PENUH CINTA DARI CHINCA
Thanks ya Chinca dan juga Monyet Pinter! :))
Posting Terkait
JADI GURU DAN SISWA, SAMA SUSAHNYA!
Ketika tengah asyik "tidur-tidur ayam" diatas bis 132 jurusan Bekasi-Lebak Bulus yang adem tadi pagi, mendadak saya dikejutkan oleh gosip dua orang ibu separuh baya yang duduk persis di sebelah ...
Posting Terkait
MEMAKNAI RASA SYUKUR
Di atas bis saat berangkat kerja tadi pagi, saya sempat tersenyum-senyum sendiri membaca kisah berjudul "Bersyukur dan Bersabar" yang ditulis oleh Makmun Nawawi pada buku kompilasi tulisan Hikmah REPUBLIKA bertajuk ...
Posting Terkait
THERE’S SOMETHING PINKY IN MY HEART
Saya dan Rahman bernyanyi duet dalam acara perpisahan SMPN 2 Maros, Juli 1986 "ADA bagian merah jambu yang romantis dalam hatimu, pik" ,ujar kawan saya di SMP Negeri 2 Maros, Abdul Rahman pelan ...
Posting Terkait
XLNETRALLY (2) : TOKO OEN YANG LEGENDARIS DI SEMARANG
ujan deras membasahi bumi Semarang saat rombongan kami, peserta XLNetRally yang menggunakan kereta dari Jakarta tiba. Dua bis yang membawa kami semua melaju pelan menyusuri jalan-jalan kota yang baru pertama ...
Posting Terkait
WISATA BUDAYA MADURA (3) : KEHEBOHAN PAGELARAN SENI
CATATAN DARI NONTON BARENG “RUMAH TANPA JENDELA”
SUNGGUH TAK MUDAH MENJADI AYAH
YANG “MELENGKING” DARI BLOGWALKING (42)
BLOGILICIOUS BANDUNG : SENSASI BERBAGI WALAU HANYA SEHARI
42
JUMPA JOKOWI, PADA SUATU KETIKA
NIKMATNYA BERENANG DI WATERBOOM LIPPO CIKARANG
XLNETRALLY(3) : OBSAT YANG MERIAH DAN PESONA DUA
MENIKMATI RADIO SIARAN DARI DUNIA MAYA
HIDUP SEDERHANA, DISITU KUNCINYA !
TESTIMONI PENUH CINTA DARI CHINCA
JADI GURU DAN SISWA, SAMA SUSAHNYA!
MEMAKNAI RASA SYUKUR
THERE’S SOMETHING PINKY IN MY HEART
XLNETRALLY (2) : TOKO OEN YANG LEGENDARIS DI

21 comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.